Špenát, tahle nenáročná listová zelenina, není jen pro Pepka námořníka. Svými výživnými vlastnostmi a všestranným využitím v kuchyni si zaslouží místo v jídelníčku každého.Špenát pochází ze starověké Persie a do Evropy se dostal až v 16. století. Patří do čeledi amarantovitých a jeho tmavě zelené listy mají tvar trojúhelníků až šipek. Seženete ho buď jako baby špenát, který má jemnější listy a hodí se do salátů, nebo jako dospělý špenát s výraznější chutí, vhodný pro tepelnou úpravu.Tento zelený zázrak překvapí bohatým obsahem živin. Je nízkokalorický, ale přitom plný vitamínů A, C, K a skupiny B. Nabízí také minerály jako draslík, hořčík, vápník a železo. Navíc obsahuje antioxidanty, které chrání buňky před poškozením.
Zdravotní benefity špenátu
Pravidelná konzumace špenátu může mít pozitivní vliv na vaše zdraví:
Zrak: Vitamin A a beta-karoten prospívají zraku a pomáhají předcházet degenerativním onemocněním očí.
Imunita: Vitamín C a antioxidanty posilují imunitní systém a pomáhají tělu bojovat s infekcemi.
Kosti a svaly: Vitamin K a vápník jsou důležité pro zdravé kosti a svalovou funkci.
Krvinky: Železo a kyselina listová přispívají k tvorbě červených krvinek a prevenci chudokrevnosti.
Srdce a cévy: Draslík a hořčík pomáhají regulovat krevní tlak a snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Pouze malá porce, cca 30 g syrového špenátu obsahuje přibližně:
6,9 kalorií
1,1 g sacharidů
8,4 mg vitaminu C
0,8 mg železa
0,9 g bílkovin
0,7 g vlákniny
0,3 mg manganu
58,2 µg folátu
0,1 g tuku
2 813 IU vitaminu A
23,7 mg hořčíku
145 µg vitaminu K
Kromě výše uvedených živin obsahuje výživa syrového špenátu také vápník, riboflavin, vitamín B6 a vitamín E.
Špenát v kuchyni
Špenát je díky své jemné chuti a rychlé přípravě velmi oblíbenou ingrediencí. Můžete ho jíst syrový v salátech, krátce spařit a přidat do polévek, těstovin či rizota. Výborný je také dušený s česnekem nebo zakomponovaný do náplní lasagní a slaných koláčů.Tipy pro nákup a skladování:
Vybírejte špenát s čerstvými, tmavě zelenými listy bez žloutnutí či hniloby.
Špenát skladujte v chladničce v uzavíratelném sáčku maximálně několik dní.
Můžete ho také zamrazit spařený a pokrájený na menší kousky.
Špenát není jen pro siláky, ale pro všechny, kdo chtějí jíst zdravě a chutně. Tak obohaťte svůj jídelníček o tento zelený poklad!
K ukládání a/nebo přístupu k informacím o zařízení používáme technologie, jako jsou soubory cookie. Děláme to, abychom zlepšili zážitek z prohlížení a zobrazovali personalizované reklamy. Souhlas s těmito technologiemi nám umožní zpracovávat údaje, jako je chování při procházení nebo jedinečná ID na tomto webu. Nesouhlas nebo odvolání souhlasu může nepříznivě ovlivnit určité vlastnosti a funkce.
Funkční
Vždy aktivní
Technické uložení nebo přístup je nezbytně nutný pro legitimní účel umožnění použití konkrétní služby, kterou si odběratel nebo uživatel výslovně vyžádal, nebo pouze za účelem provedení přenosu sdělení prostřednictvím sítě elektronických komunikací.
Předvolby
Technické uložení nebo přístup je nezbytný pro legitimní účel ukládání preferencí, které nejsou požadovány odběratelem nebo uživatelem.
Statistiky
Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro statistické účely.Technické uložení nebo přístup, který se používá výhradně pro anonymní statistické účely. Bez předvolání, dobrovolného plnění ze strany vašeho Poskytovatele internetových služeb nebo dalších záznamů od třetí strany nelze informace, uložené nebo získané pouze pro tento účel, obvykle použít k vaší identifikaci.
Marketing
Technické uložení nebo přístup je nutný k vytvoření uživatelských profilů za účelem zasílání reklamy nebo sledování uživatele na webových stránkách nebo několika webových stránkách pro podobné marketingové účely.
