Tento salát je ideální volbou pro ty, kteří hledají lehké, ale výživné jídlo. Díky kombinaci rostlinných bílkovin, vlákniny a zdravých tuků tě zasytí, dodá energii a zároveň podpoří regeneraci těla. Je to skvělý oběd nebo večeře, kterou si můžeš dopřát kdykoli, když chceš spojit chuť, výživu a estetiku na jednom talíři.
Ingredience
300 g červené řepy, oloupané a nakrájené na kostičky
Řepu rozlož na plech, pokapej lžící olivového oleje, osol a opepři. Peč cca 25 minut (nebo dokud nezměkne).
Cizrnu sceď, propláchni a nech okapat. Pokud chceš, můžeš ji krátce opéct na pánvi (bez oleje) pro více křupavosti.
V míse smíchej pečenou řepu, cizrnu a rukolu.
Připrav dresink: smíchej balzamikový ocet, olivový olej a med, osol a opepři.
Dresink přelij přes salát, promíchej.
Nakonec přidej rozdrobený sýr a lehce promíchej. Posyp bylinkami.
Extra tipy
Pokud chceš snížit tuk, použij menší množství sýra nebo nízkotučnou verzi.
Pro variantu bez mléčných výrobků vynech sýr nebo nahraď rostlinným sýrem.
Můžeš přidat kousky opečeného kuřecího masa (50 g) či tofu pro vyšší obsah bílkovin.
Závěr
Díky vysokému podílu rostlinných surovin, nízkému množství tuku a přirozené sytosti je ideální součástí redukčního jídelníčku. Navíc krásně vypadá, zasytí a dodá tělu to nejlepší z přírody.
Je to pokrm, který tě inspiruje zpomalit, vychutnat si každé sousto a znovu objevit radost z jednoduchého, poctivého jídla.
