Ovocný dort s datlemi, borůvkami a jablky

Miluješ sladké? Nebo patříš mezi ty, kteří k odpolední kávičce potřebují něco dobrého a sladkého? Datle jsou takový malý zdravý zázrak. Nech se inspirovat touto fit dobrotou.

Celková doba přípravy: 45 min + tuhnutí přes noc

Suroviny na korpus:

300 g datlové pasty

150 g pekanových ořechů

150 g nesolených pistácií (případně vlašské či lískové ořechy)

Lžíce kakaa

Suroviny na želatinu:

5 větších jablek

4 datle

Hrst borůvek

1 badyán

Cca 0,5 l vody

3 balíčky želatiny

K dozdobení:

Borůvky (případně jiné ovoce), 70% čokoláda

Postup přípravy:

Datlovou pastu nakrájíme, ořechy nasekáme a smícháme s kakaem. Vypracujeme hmotu a natlačíme do dortové formy (na dno dáme pečící papír). Jablíčka oloupeme, nakrájíme na kousky, datle vypeckujeme a vše mimo želatiny dáme povařit do hrnce. Vyndáme badyán a důkladně rozmixujeme. Po vychladnutí na cca 60 ℃ přidáme želatinu rozpuštěnou v trošce teplé vody. Nalejeme na datlovou pastu, po vychladnutí posypeme borůvkami a dáme do lednice ztuhnout alespoň přes noc. Před servírováním dozdobíme ovocem a čokoládou. Dobrou chuť.

Zajímavosti

Datle patří mezi ovoce, kterému se přezdívá chléb pouště. Nemají v sobě téměř žádnou vodu. Jsou bohaté na sacharidy, obsahují přírodní cukr a také velké množství vitaminů, železa, draslíku a chlóru. Skvěle doplní energii, prospívají trávení, zlepšují soustředěnost, podporují zdraví očí a zlepšují spánek.