Lahodná krémová polévka z červené čočky

Miluješ luštěniny, ale nebaví tě čekat až změknou?

Tahle krémová polévka z červené čočky s mrkví a rajčaty ti ušetří čas. Červená čočka se totiž rychle rozvaří a zároveň si ponechá svou charakteristickou chuť. Náš recept ocení i vegani, protože v polévce není ani kapka smetany.

Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 35 minut

Suroviny na 4 porce:

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 jarní cibulka nasekaná najemno
• 200 g mrkve
• 2 stroužky utřeného česneku
• 30 g rajčatového protlaku bez cukru
• 200 g krájených rajčat
• 150 g červené čočky
• 1 litr zeleninového vývaru
• 1 lžička sušeného tymiánu
• Sůl
• Pepř

Postup přípravy:

1. 1. Na olivovém oleji osmahneme cibulku. Přidáme mrkev a opékáme cca 5 minut.
   2. Na pánev přidáme utřený česnek a opékáme další 2 minuty.

Přimícháme rajčatový protlak, rajčata a vše zalijeme vývarem.

1. Polévku přivedeme k varu a přisypeme červenou čočku společně s tymiánem.
2. Vaříme do změknutí čočky, což trvá cca 25 minut.
3. Nakonec dochutíme solí a pepřem.

Pokud chceme, můžeme do polévky přidat i špetku sušeného chilli.

A je hotovo, dobrou chuť!

Co by se ti mohlo hodit: Další zdravé a chutné recepty najdeš ZDE

Mohlo by tě zajímat: Dáváš přednost klasickým pokrmům z masa? Nebo jsi naopak vegetarián? Součástí naší nejnovější výzvy ZHUBNI NAFURT jsou 4 variace jídelníčků, klasický s masem, vegetariánský, bez lepku či bez laktózy. Je jen na tobě na co budeš mít v daný den chuť a který z nich si vybereš.

Autor receptu: Inspirovali jsme se receptem od jimezdrave.cz