Těstoviny s houbami a ricottou

Miluješ těstoviny, ale zároveň si hlídáš linii? Tento recept je důkazem, že zdravé jídlo může být neuvěřitelně chutné a přitom dokonale zapadat do redukčního jídelníčku. Celozrnné těstoviny zasytí díky vysokému obsahu vlákniny, ricotta dodá lehkost a krémovost bez přebytečného tuku a houby spolu se špenátem vnesou do jídla zemité tóny a cenné živiny.

Je to ideální jídlo pro dny, kdy chceš něco rychlého, výživného a přesto lahodného – bez zbytečných kompromisů.

Porce: 1 osoba

Ingredience

• baby špenát (30 g)
• cibule (50 g)
• olej olivový (5 ml) 
• sýr Parmezán (10 g)
• sýr Ricotta (100 g)
• těstoviny celozrnné (80 g)
• žampiony (150 g)

Postup

1. Těstoviny uvař v osolené vodě podle návodu. Na pánvi rozehřej olivový olej, osmahni
   najemno nakrájenou cibuli a česnek.
2. Přidej nakrájené houby, osol, opepři, můžeš přidat tymián nebo špetku kmínu.
3. Restuj do změknutí a odpaření vody. Vmíchej ricottu a trochu vody z těstovin, aby vznikla krémová omáčka.
4. Přidej uvařené těstoviny, promíchej a případně dochuť.
5. Na závěr vmíchej čerstvý špenát a nech jen krátce spařit.
6. Servíruj posypané parmazánem.

Závěr

Díky jednoduché přípravě si je zvládneš připravit i ve všední den, a navíc využívají běžně dostupné suroviny, které nezatíží peněženku.

Pokud chceš jídlo ještě víc odlehčit, můžeš část těstovin nahradit zeleninovými nudlemi nebo přidat extra porci špenátu. Ať už hledáš nápad na lehký oběd, nebo večeři po tréninku – tenhle recept ti ukáže, že zdravé vaření může být jednoduché, rychlé a neskutečně chutné.