Quinoa s pečenou zeleninou a kuřecím masem

Quinoa s pečenou zeleninou a kuřecím masem je ideální pro všechny, kdo se zajímají o zdravý životní styl – zasytí na dlouhou dobu, podpoří regeneraci svalů po tréninku a pomůže udržet stabilní hladinu energie. Quinoa navíc patří mezi superpotraviny, které obsahují všechny esenciální aminokyseliny a minerály, takže i jednoduchá miska se stává plnohodnotným a výživným pokrmem.

Porce: 2 osoby

Ingredience

• 100 g quinoa (suchá)
• 2 kuřecí prsa (celkem cca 300 g)
• sůl, pepř, sušené bylinky (rozmarýn, tymián)
• 200 g brokolice, na růžičky
• 150 g cukety, na kolečka
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce citrónové šťávy

Postup

1. Quinou propláchni ve studené vodě, pak uvař podle návodu na obalu (obvykle v poměru 1 díl quinoa : 2 díly vody, asi 15 minut).
2. Kuřecí prsa ochuť solí, pepřem a bylinkami, peč (v troubě nebo na pánvi) cca 20–25 minut, dokud nejsou propečená.
3. Zeleninu (brokolici, cuketu) rozlož na plech, pokapej olejem, osol, opepři a peč asi 15 minut (nebo dokud změknou).
4. Smíchej quinou, pečenou zeleninu a nakrájené kuřecí maso. Pokapej citrónovou šťávou.
5. Promíchej a rozděl na porce.

Extra tipy

• Můžeš přidat kousek avokáda pro zdravé tuky.
• Alternativně místo kuřecího masa použij grilovaného lososa nebo tofu.
• Zeleninu můžeš měnit podle sezóny (dýně, papriky, lilek apod.).

Závěr

Díky vysokému obsahu bílkovin, vlákniny a komplexních sacharidů je tento recept vhodný nejen do běžného jídelníčku, ale i pro redukční stravování či aktivní životní styl. Každé sousto vás zasytí, dodá tělu potřebné živiny a připomene, že zdravé vaření může být jednoduché, chutné a inspirativní.