Pokud miluješ vůni perníkového koření, ale zároveň chceš i v období sladkostí zůstat věrný zdravému životnímu stylu, proteinové perníčky s javorovým sirupem budou tvůj nový oblíbený zimní rituál. Jsou měkké, voňavé, jemně sladké a díky přidanému proteinu představují skvělou alternativu k tradičnímu cukroví. Každý kousek nabízí harmonii chuti a zároveň podporuje tvé výživové cíle – ideální pro sportovce, lidi v redukci nebo kohokoliv, kdo chce mlsat chytře.
Ingredience:
Na jednu dávku (cca 20 kusů) potřebuješ:
150 g mandlové mouky
150 g vanilkového proteinu
70 g sušených datlí
1 čajová lžička prášku do pečiva
3 až 4 polévkové lžíce javorového sirupu
2 vaječné bílky
40 g kokosového oleje
10 g pomletého koření ve stejném poměru (anýz, hřebíček, skořice, badyán, zázvor, nové koření)
70 g rýžové čokolády
Postup:
Mandlovou mouku, protein, datle, prášek do pečiva smíchej a pomleté koření pořádně rozmixuj. Až ti vznikne pěkná hmota, přidej další ingredience a mixuj znovu.
Nyní máš hotové těsto, které je třeba dát asi na dvě hodiny uležet do ledničky. Po uplynutí této doby těsto vyndej a vyválej zhruba na výšku půl centimetru. Vykrájej si své oblíbené motivy, které pokládej na plech vyložený pečicím papírem. Předehřej si troubu na 150 °C a dej péct asi na 20 minut.
Po vychladnutí můžeš, ale nemusíš, perníčky ještě ozdobit. Pokud je chceš zdobené, roztop si rýžovou čokoládu ve vodní lázni s lžičkou kokosového oleje a zdob způsobem dle tvé chuti.
Závěr:
Proteinové perníčky s javorovým sirupem dokazují, že vánoční atmosféra a zdravý životní styl mohou jít krásně ruku v ruce. Jsou skvělou volbou pro každého, kdo chce mlsat bez zbytečných kompromisů – dodají tělu kvalitní bílkoviny, nezpůsobí prudké výkyvy energie a navíc jsou příjemně syté, takže si vychutnáš každé sousto bez pocitu, že potřebuješ „další a další kousek“.
Můžeš je podávat jako zdravější vánoční cukroví, rychlou svačinu k odpolední kávě nebo malou sladkou odměnu po tréninku. A ještě jedno plus: krásně provoní celou kuchyň a navodí tu pravou zimní atmosféru.
