Krémová polévka z pečené dýně a mrkve se zázvorem je doslova tekuté zlato v misce. Spojuje v sobě jemnost pečené zeleniny, přirozenou sladkost mrkve a lehce pikantní tón čerstvého zázvoru, který dodává polévce hřejivou energii a svěžest. Její sytě oranžová barva láká k ochutnání a každý doušek působí jako příjemné zahřátí zevnitř.
Díky pečení dýně a mrkve získává polévka plnější chuť, zatímco zázvor podporuje imunitu, trávení a celkovou vitalitu. Je to ideální jídlo do období, kdy chceš tělu dopřát výživu, regeneraci a trochu klidu.
Porce: 4 střední misky
Ingredience
500 g dýně (máslové / hokkaido), oloupané a nakrájené na kostky
200 g mrkve, oloupané a nakrájené na kusy
1 malá cibule (80 g), nasekaná
1 stroužek česneku (3–5 g), nasekaný
15 g čerstvého zázvoru (nastrouhaného)
500 ml zeleninového vývaru (nízkosodný)
100 ml vody
1 lžíce (10 ml) olivového oleje
sůl, pepř podle chuti
špetka muškátového oříšku
Postup
Troubu předehřej na 200 °C.
Dýni a mrkev rozlož na plech vyložený pečicím papírem, pokapej olejem, osol a opepři. Peč cca 20 minut, dokud zelenina nezměkne a okraje lehce nezezlátnou.
V hrnci rozehřej malý zbytek oleje, přidej cibuli, česnek a zázvor, restuj 2–3 minuty, až cibule zesklovatí.
Přidej upečenou dýni a mrkev, zalij vývarem a vodou. Přiveď k varu, pak sniž plamen a vař asi 10 minut, aby se chutě propojeny.
Polévku rozmixuj tyčovým mixérem do hladka. Pokud je příliš hustá, přidej trochu vody.
Závěr
Díky svému složení je perfektní součástí redukčního jídelníčku – má nízkou energetickou hodnotu, vysoký obsah vlákniny a přirozeně podporuje metabolismus. Ideální volba, pokud hledáš lehký, ale výživný pokrm, který tě zahřeje a dodá energii bez výčitek.
Dobrou chuť
