Jednoduchá čočková polévka s kořenovou zeleninou

Čočková polévka s kořenovou zeleninou je důkazem, že i ty nejjednodušší recepty mohou mít neuvěřitelnou sílu. Stačí pár základních surovin – mrkev, petržel, celer a hrst čočky – a vznikne teplé, výživné jídlo, které tě zasytí i zahřeje. Tato polévka je ideální pro každého, kdo chce jíst zdravě, jednoduše a přirozeně.
Čočka patří mezi skutečné výživové poklady – je plná rostlinných bílkovin, vlákniny a minerálů, které podporují trávení, sytost i regeneraci těla. V kombinaci s kořenovou zeleninou vytváří dokonale vyvážený pokrm, který se hodí jak do běžného dne, tak i do jídelníčku zaměřeného na redukci váhy.

Porce: 4 střední misky

Ingredience

• 200 g zelené nebo hnědé čočky (před uvařením)
• 1 střední cibule (100 g), nasekaná
• 1 střední mrkev (100 g), oloupaná a nakrájená na kolečka
• 1 střední petržel / celer (80 g), nakrájený
• 2 stroužky česneku (6–8 g), nasekané
• 1 střední brambor (120 g), oloupaný a na kostky
• 1 l (1000 ml) zeleninového vývaru
• 1 lžíce (10 ml) olivového oleje
• 1 lžička mletého kmínu
• ½ lžičky sušeného tymiánu
• sůl, pepř dle chuti
• 1 lžíce citronové šťávy (na závěr)

Postup

1. Čočku propláchni ve studené vodě, nechej okapat.
2. V hrnci rozehřej olivový olej, přidej cibuli, mrkev, petržel a česnek. Restuj asi 5 minut, až zelenina zesklovatí.
3. Přidej nakrájený brambor a čočku, promíchej se zeleninou a kořením (kmín, tymián).
4. Zalij vývarem a přiveď k varu. Sniž teplotu, přikryj poklicí a vař cca 25–30 minut, dokud zelenina i čočka nezměknou.
5. Pokud chceš spíše krémovou variantu, můžeš část polévky (cca 200 ml) rozmixovat tyčovým mixérem a vrátit zpět.
6. Přidej citronovou šťávu, dosol a opepři dle vkusu.

Extra tipy

• Tato polévka se výborně hodí i na přípravu do krabiček — druhý den chutná ještě lépe.
• Pokud chceš přidat více bílkovin, můžeš podávat s kouskem pečeného kuřecího masa (např. 50–70 g) nebo kousky tofu / tempehu.
• Místo bramboru lze použít celer nebo dýni pro odlehčenou verzi.

Závěr

Jednoduchá čočková polévka s kořenovou zeleninou ukazuje, že zdravé jídlo nemusí být složité ani časově náročné. Pár surovin, chvíle trpělivosti a vznikne pokrm, který zasytí, vyživí a pohladí zevnitř. Je to typ jídla, které tě naučí ocenit přirozené chutě a připomene, že návrat k jednoduchosti je často ta nejlepší cesta ke zdraví i spokojenosti.

Díky vysokému obsahu vlákniny a bílkovin tě udrží déle sytého, stabilizuje hladinu energie a pomáhá tělu fungovat v rovnováze – přesně tak, jak si zdravý životní styl žádá.

Dobrou chuť