Cuketa s rajčaty, kukuřicí a Šmakounem

Jednoduchý, lehký a přitom výživný recept, který vám nezabere více než pár minut v kuchyni! Tato barevná kombinace cukety, rajčat a kukuřice, doplněná o bílkovinami nabitý Šmakoun, je skvělou volbou nejen pro ty, kteří si hlídají linii, ale i pro všechny milovníky zdravého stravování. Recept je z naší výzvy Do plavek 2025.

Jídlo vyniká svou svěžestí, rychlou přípravou a perfektním poměrem makroživin. Cuketa dodá jídlu jemnost, rajčata šťavnatost, kukuřice lehkou sladkost a Šmakoun se postará o potřebné bílkoviny bez zbytečných tuků. Navíc je recept ideální jako lehký oběd nebo večeře – ať už jste doma, nebo si ho připravujete do krabičky do práce.

Pojďme se podívat, jak si tuhle zeleninovou dobrotu jednoduše připravit!

Ingredience:

• Cuketa (100g)
• kukuřice konzervovaná( 10g)
• rajčata (100g)
• šmakoun (100g)

Postup:

Cuketu omyjte, odkrojte konce a nakrájejte na půlkolečka. Rajčata umyjte a nakrájejte na menší kousky. Kukuřici sceďte z konzervy a Šmakouna nakrájejte na plátky nebo kostičky.

Na pánvi rozehřejte lžíci olivového oleje. Přidejte cuketu a restujte ji na střední teplotě cca 3-4 minuty, dokud nezačne měknout.
Přidejte nakrájená rajčata a kukuřici, promíchejte a restujte další 2-3 minuty, dokud rajčata nezměknou.
Do pánve přidejte Šmakouna, promíchejte a vše restujte dalších 5-7 minut, dokud se vše dobře prohřeje a chutě se spojí.
Jídlo dochuťte solí, pepřem a bylinkami podle chuti.

• Olivový olej – 5 ml (pro restování nebo zakápnutí)

• Česnek – 1 stroužek (najemno nasekaný)

• Sušené oregano nebo bazalka – ½ lžičky

• Čerstvá petržel nebo pažitka – hrst nasekané (na posypání)

• Sůl – dle chuti (např. špetka mořské soli)

• Čerstvě mletý černý pepř – dle chuti

• Citronová šťáva – pár kapek pro svěžest (volitelné)