Silvestrovské pohoštění nemusí být jen o studených jednohubkách. Pokud chceš na slavnostní stůl zařadit něco sytějšího, ale stále lehkého a výživově vyváženého, celozrnné quiche s kozím sýrem a špenátem je skvělou volbou. Tento recept spojuje eleganci francouzské klasiky s moderním přístupem ke zdravějšímu stravování.
Ingredience (na 4 porce):
150 g celozrnné mouky
50 g másla (nebo olivového oleje)
2 vejce
150 ml nízkotučného mléka
150 g čerstvého špenátu
100 g kozího sýra
Špetka muškátového oříšku, sůl, pepř
Postup:
Smíchej mouku a máslo, přidej 2–3 lžíce studené vody, aby vzniklo těsto. Nech ho 30 minut odpočívat v lednici. Těsto rozválej a vylož pečícím papírem formu na koláč. Propíchej vidličkou a předpeč 10 minut při 180 °C. Mezitím orestuj špenát, smíchej vejce s mlékem, přidej špenát a kozí sýr. Směs nalij na těsto a peč dalších 25 minut.
Celozrnné quiche s kozím sýrem a špenátem je důkazem, že silvestrovské pohoštění může být elegantní, praktické a zároveň lehčí. Skvěle chutná teplé i studené, krásně vypadá na stole a zasytí bez pocitu těžkosti.
Pokud chceš zakončit rok stylově a vstoupit do nového s chutí a lehkostí, tenhle recept by na tvém silvestrovském menu rozhodně neměl chybět. Ideální volba pro oslavu, která myslí nejen na chuť, ale i na dobrý pocit.
